Записи с меткой: яблоки

В ядрышках некоторых фруктов и ягод содержат опасный для жизни яд. Поэтому употреблять их в любом виде — свежими, в настойках или компотах — нужно с осторожностью.

Многих в детстве пугали историями о том, что проглоченная косточка навсегда останется в желудке или даже прорастет. Конечно, этого произойти не может. Ядрами легко подавиться, они могут повредить пищевод. Но есть и другая опасность — некоторые из них содержат амигдалин. После взаимодействия с желудочным соком из него высвобождается синильная кислота — очень ядовитая летучая жидкость с характерным миндальным ароматом и горьким вкусом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г кукурузного крахмала
3 яйца
80 г пшеничной муки
120 мл молока
100 мл сливок жирностью 10 %
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растопленного сливочного масла
сливочное масло для выпекания
растительное масло для выпекания

Для начинки

5 зеленых яблок
2-3 ст.л. меда
2 ст.л. рома
2-3 ст.л. светлого изюма
2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. сливочного масла
1 палочка ванили
для начинки

280 г творога жирностью 9%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Изюм замочите в роме на 1 час...

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г кисло-сладких яблок
500 г твердых спелых груш
100-120 г сахара
по 1 лимону и апельсину
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яблоки и груши очистить от кожуры. Мякоть разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте средними кубиками.

Снимите острым ножом оранжевую цедру с лимона и апельсина.

Мякоть фруктов смешайте с соком лимона и апельсина, оставьте на 20-30 мин.

Кожуру залейте 1 л питьевой воды, доведите до кипения...

Казалось бы, яблоки – наш самый «родной» фрукт. С них начинают прикорм у грудных детей, ведь этот продукт славится своей гипоаллергенностью. Кроме того, яблоки – ценный источник витаминов и пищевых волокон. И все же, когда речь заходит о питании кормящей мамы, мы задумываемся – есть или не есть, полезно или вредно?

• Яблоки богаты витаминами и микроэлементами. Они редко провоцируют аллергию, и кормящие мамы могут есть их без опасений.
...