Записи с меткой: меню

Что скрывать: как ни ругай советский режим, а уж детское питание в те времена было налажено на славу. Родители, выращенные на нежнейших биточках, пышных омлетах и компоте из сухофруктов, никак не ожидали, что их детям придется есть полуфабрикаты, запивая их витаминизированными порошковыми напитками. Волна общественного протеста оказалась настолько мощной, что чиновники пошли на уступки и к 1 сентября пообещали пересмотреть детсадовское меню. Однако идеальной картина станет еще не скоро...

У молодых родителей, имеющих малыша после годика, часто возникают вопросы — а чем же кормить ребенка дальше? Руководства по питанию пестрят схемами прикорма, а вот питанию годова-лых-двухлетних детей в них уделено меньше внимания. Но ведь маме с папой нужно не просто знать принципы питания крохи, но и правильно составить его меню на день, неделю или даже месяц! Необходимо распла-нировать закупку продуктов, способы приготовления и даже заготовки впрок. Обратим с вами при-стальное внимание на меню крохи с года до примерно двух лет...

В теплое время года, когда оживает природа, хочется разнообразить пищевой рацион и побаловать себя и своих близких сезонными продуктами. В числе таких продуктов летом и осенью оказываются грибы. Но для малыша они не безопасны.

Грибы: полное «досье»
По своему химическому составу съедобные грибы чем-то похожи на овощи: количество белка в свежих грибах достигает 2-3%, а в сушеных увеличивается до 30% (при высушивании за счет уменьшения количества влаги увеличивается количество сухих веществ, в данном случае белка). Но белок этот неполноценный, плохо усваивается...

А в этой части статьи вы познакомитесь с некоторыми рецептами блюд, которые будут полезны при беременности.

Как приготовить полезные кисломолочные продукты в домашних условиях.
Простокваша

Простоквашу лучше всего готовить в домашних условиях путем закваски двумя столовыми ложками сметаны, кефира или простокваши промышленного производства. Молоку дают постоять в темном месте несколько часов, затем ставят в холодильник. «Само же по себе» (методом самокваса) молоко скисает за счет микрофлоры, попадающей из окружающей среды, а не только за счет молочнокислых бактерий...

Из первой части статьи мы можем сделать вывод, что никаких особенных продуктов во время беременности, в общем-то, не надо. Пища, рекомендуемая во время беременности, должна быть полезной, а самые обычные полезные продукты всегда в нашем распоряжении. Просто их нужно включить в свой рацион и следить за состоянием здоровья.

Большое значение для беременной женщины имеет режим питания, так как регулярное питание мамы – залог правильного развития плода...

Всем нам хорошо известно, что начинать день без завтрака — значит наносить существенный урон своему организму. И растущего детского организма это касается в первую очередь. Поэтому мы и готовим своим любимым чадам к завтраку то, что помогло бы им сохранить энергию и трудоспособность во время их учебной деятельности. И что чаще всего мы подаем к завтраку? Правильно, каши или бутерброды.

И, тем не менее, во многих странах день начинают с супа, но не с такого, какой мы привыкли ...

Манная каша с морковью (старинная русская кухня) Приготовить эту кашу можно заранее, так как вкусна она и в горячем, и в холодном виде. 0,5 кг моркови очистить, вымыть, натереть на терке. Добавить ¼ стакана сахара, 2 ст. ложки масла и тушить на слабом огне 1 час. Затем в морковь влить 1 л молока, вскипятить, всыпать стакан манной крупы и размешать, поставить в горячую духовку на 30 минут. Подать кашу с ягодным соком.

К завтраку

Картофельные оладьи...

Пожалуй, в вопросе о питании детей этого возраста среди родителей меньше всего единодушия. У кого-то малыш уже полностью перешел на общий семейный стол. Кто-то по-прежнему кормит ребенка только из баночек-коробочек или протирает пюре и взбивает суфле. А истина, как всегда, посередине. Ребенку 2-3 лет можно (и нужно!) значительно больше, чем годовалому, и кое-что действительно можно готовить для всей семьи, включая малыша. Однако без специального детского питания пока все же не обойтись, поскольку большинство продуктов промышленного производства рассчитаны на детей старше 3 лет. Об этом свидетельствует отсутствие на упаковке рекомендации о возрасте, с которого можно давать данный продукт детям...

Сегодня у нас новая подборка рецептов для ребятишек, которая включает в себя все понемногу. Здесь есть и первые блюда, и то, что можно подать детям к завтраку или ужину или в качестве второго блюда. Не остались в стороне и маленькие сластены. Для них тоже есть несколько интересных рецептов.

Ну а любящим мамочкам остается внимательно изучить рецепты, надеть фартуки и отправиться на кухню готовить вкусные и полезные блюда для своих любимчиков...

КАК ТОЛЬКО МАЛЫШ ОТПРАЗДНУЕТ СВОЙ ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, В ЕГО РАЦИОН МОЖНО ВВОДИТЬ ДЕСЕРТЫ В ВИДЕ ЖЕЛЕ. ГЛАВНОЕ – ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ И СОБЛЮСТИ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО, БЕЗУСЛОВНО, ПОЛЕЗНОГО БЛЮДА.

Консультант: Людмила Волкова, к.м.н., ассистент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО

КАЖДОМУ – СВОЕ
Для малышей от 1 года до 3 лет лучше использовать загустители растительного происхождения – агар-агар и пектин. Блюда, приготовленные на их основе, реже вызывают пищевые отравления, чем блюда, где присутствует желатин...