Чем кормить ребенка при пищевой аллергии

Материал подготовила эксперт бренда «Ложка в ладошке» Юлия Маковская.

Аллергия — это индивидуальная реакция иммунной системы на вещества, не представляющие реальной угрозы организму. Такие реакции могут возникать как на продукты питания, так и на компоненты растений, гигиенические средства и другие объекты окружающей среды. Степень выраженности аллергических проявлений может быть различной. Для того, чтобы обезопасить жизнь и здоровье страдающего аллергией ребенка, необходимо свести к минимуму или полностью исключить любые возможные контакты с аллергенами.

Понимание пищевой аллергии у ребенка: симптомы и причины

Гипоаллергенная диета рекомендована всем малышам, у которых отмечена реакция на новые продукты. Ее в обязательном порядке нужно согласовать с лечащим врачом. Лечение аллергии лучше проводить у профильного врача, который назначит правила питания и при необходимости подберет медикаментозную терапию.

Существует две разновидности диеты для аллергиков:

Элиминационная. Начинается для детей с момента начала прикорма. Любые продукты вводятся в рацион постепенно, и при первых же реакциях кормление ими прекращается.

Неспецифическая. Заключается в исключении из рациона ребенка тех продуктов питания, которые вызывают у него аллергическую реакцию. При этом аллергены выясняются либо «опытным путем», либо при помощи медицинского обследования.

Помните, что исключение аллергенов из рациона ребенка — ваша ответственность!

Причины аллергических реакций

Аллергия является врожденной особенностью организма, при этом реакция не обязательно проявляется с рождения. О наличии у себя аллергии человек может узнать даже во взрослом возрасте. Механизм действия аллергических реакций следующий: при попадании в организм продукта, содержащего в себе компоненты-аллергены, запускается процесс выработки антигенов.

На какие продукты чаще всего бывает аллергия

Наиболее часто аллергия возникает на протеины, а также на компоненты цитрусовых. Но также реакцию могут вызвать химические добавки, что тоже не редкость. К продуктам, которые с наибольшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию, относятся молоко, соя, морепродукты, орехи, яйца, мандарины, лимоны, апельсины.

Разработка плана питания и ведение пищевого дневника

Если у ребенка была диагностирована пищевая аллергия, план питания разрабатывается исходя из выявленных аллергенов. Любые продукты вводятся в рацион в малом количестве, чтобы не спровоцировать резкое ухудшение самочувствия. Поскольку аллергия может наблюдаться лишь на 1-2 продукта, а может распространяться на большие группы продукции, составить универсальную диету не представляется возможным.

Питание должно подбираться совместно с аллергологом. Важнейшей задачей, которая стоит перед родителями, является ведение пищевого дневника. В него должна записываться информация обо всем, что ел ребенок в течение дня. Наиболее удобно вести его в виде таблицы, включающей следующие пункты:

• дата и время приема пищи;

• название блюда, его марка (при наличии);

• количество съеденного (в граммах);

• самочувствие ребенка после приема пищи.

Также отмечайте все угощения, которые дают родственники, и случайно съеденные продукты, которые малыш съел, несмотря на запрет. Если вы кормите грудью, пристально следите и за изменениями в собственном питании. Также исключите введение новых продуктов ранее, чем через три дня после прививок.

Мы составили примерный перечень продуктов, разрешенных и запрещенных детям с признаками пищевой аллергии. Оба списка могут быть сокращены или расширены в зависимости от особенностей малыша.

Разрешенные продукты:

• Нежирное мясо (постная говядина, молодая баранина).

• Кисломолочные продукты.

• Овощные супы.

• Яблочные компоты.

• Сухофрукты.

• Масло (оливковое, сливочное, подсолнечное).

• Несдобные виды мучных изделий.

• Гречка, рис, овсянка, геркулес.

• Овощи (кабачок, тыква, патиссон, огурцы).

• Чай (черный, зеленый, травяной).

Запрещенные продукты:

• Дрожжевой хлеб, сдоба.

• Цитрусы (апельсины, мандарины, лимоны и т.д.).

• Орехи.

• Мед.

• Рыба и морепродукты.

• Молоко (в особенности коровье).

• Некоторые фрукты и ягоды (персик, клубника, абрикос, дыня, земляника и т.д.).

• Грибы.

• Острые, копченые продукты.

• Продукты с содержанием какао и кофеина.

• Курица, жирное мясо.

• Соусы (кетчуп, горчица, майонез и т.д.).

Поиск заменителей продуктов, содержащих аллергены

Ребенку очень сложно объяснить, что некоторые продукты для него под запретом. И, даже понимая это, малыш все равно может страдать от чувства несправедливости. Ведь другие детки спокойно едят булочки, шоколадки, сухарики и другие вкусняшки, а ему нельзя. Чтобы малыш как можно меньше сожалел о том, что ему можно есть далеко не все, стоит порадовать его безопасными лакомствами.

Особенно поиск заменителей сложен относительно привычных ребенку сладостей. Эксперты дают следующие рекомендации:

• Если почти все сладкое ребенку запрещено, попробуйте давать ему сушеные фрукты или натуральные фруктовые пюре.

• Десерты стоит готовить только в домашних условиях. Магазинные, как правило, в той или иной степени содержат красители либо усилители вкуса.

• Мороженое также может быть заменено фруктами или ягодами (либо их свежевыжатыми соками), замороженными в специальных формочках.

• Выясните, какие сладости ребенок может есть без ущерба здоровью. Обычно не вызывают реакций соломка, сушки, галетное печенье.

• При непереносимости лактозы ребенку можно давать нугу или темный шоколад вместо обычных шоколадных батончиков.

Обычно найти замену привычным продуктам питания не слишком сложно. К примеру, при аллергической реакции на молочные продукты можно рассмотреть соевое, кокосовое или овсяное молоко. Однако помните, что любой продукт вводить в рацион ребенка стоит с большой осторожностью.

Внимательно читайте этикетки!

Очень важно читать состав каждого покупного продукта. Производитель может заявлять о его гипоаллергенности, но эти заверения всегда нужно проверять. Даже небольшая доза компонента-аллергена может плохо сказаться на состоянии ребенка.

Наблюдение за состоянием ребенка и консультация с врачом при необходимости

Родителям следует внимательно относиться к состоянию кожи ребенка, его общему самочувствию и работе пищеварения. Важно не пропустить первых признаков наличия аллергических реакций, которые могут быть заметны уже во младенчестве.

Всего существует три разновидности пищевой аллергии, а именно:

• Кожная. Отмечается сухость кожных покровов с наличием воспаления на щеках, коленях, локтях. Также состояние называется атопическим дерматитом.

• Гастроинтестинальная. Нарушение стула, наличие в нем слизи, кровянистых прожилок. В процессе приема пищи или после него ребенок срыгивает. Вес набирается плохо, отмечаются воспалительные процессы пищеварительной системы.

• Смешанная. Ребенок испытывает проблемы как со стороны пищеварения, так и по части дерматологии.

Последствия игнорирования признаков аллергии могут быть различными. Если долгое время продолжать давать ребенку вызывающий аллергию продукт, нагрузка на его организм возрастает, и иммунная система со временем слабеет. Ярко выраженная аллергия или одновременное употребление большого количества запрещенной продукции может привести к отеку Квинке.

Заключение

Гипоаллергенная диета требует индивидуального подхода к потребностям и предпочтениям ребенка. Её целью является полное исключение из рациона той еды, которая может навредить малышу. Родителям требуется тщательно следить за тем, что ест их ребенок, и корректировать план питания при малейших признаках аллергической реакции. Диета может заключаться как в запрете на широкие группы продуктов, так и в ограничении на потребление определенных блюд.

Берегите здоровье своего малыша!

С уважением, эксперты компании «Ложка в ладошке»