Записи с меткой: питание

Йогурты «живые» и «неживые»

Йогурты «живые» и «неживые»

Всем известна польза кисломолочных продуктов — кефира, ряженки, простокваши. Покупая, мы не сомневаемся в их полезности, а вот беря в руки упаковку с йогуртом — представителем того же семейства кисломолочных продуктов, задумываемся — какой йогурт лучше и правильный ли сделан выбор…

Какими бывают йогурты?

Йогурт — это кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путем сквашивания смесью чистых культур болгарской палочки и термофильного стрептококка (в дальнейшем мы будем называть их закваской)...

Читать далее »

Вегетарианство и здоровье

Вегетарианство и здоровье

Вегетарианцами обычно становятся по причинам морально-этическим или религиозным — вне зависимости от мнения врачей и даже вопреки ему. Так, когда Бернард Шоу однажды заболел, врачи предупредили его, что он ни за что не выздоровеет, если срочно не начнёт есть мясо. На что он ответил фразой, ставшей знаменитой: «Мне предложили жизнь при условии, что я съем бифштекс. Но лучше смерть, чем каннибализм» (он дожил до 94 лет). Однако отказ от мяса, особенно если он сопровождается отказом от яиц и молока, неизбежно пробивает в рационе значительную брешь. Чтобы питание оставалось полноценным и адекватным, нужно не просто заменить мясо эквивалентным количеством растительной пищи, а пересмотреть всю свою диету...

Читать далее »

Вкус детства

Вкус детства

Трудно отыскать ребенка, равнодушного к сладкому. Как же разобраться в изобилии сладостей: какие из них полезны, какие хороши в меру, а от каких стоит держать дитя подальше? Как отрегулировать это движение: где зажечь зеленый свет, где осторожный желтый, а где красный — категорическое «нет»?

Основная составляющая всех без исключения сладостей — это углеводы. Вещь необходимая для поддержания запасов энергии, для роста, образования новых клеток, тканей и веществ. И крайне полезная для активной работы мозга...

Читать далее »

Можно ли давать малышам грибы?

Можно ли давать малышам грибы?

Грибы — это особенный продукт растительного мира. В их состав входит много белка и жира. Например, в белых грибах — 4,3% белка и 1,7% жира, в шампиньонах — соответственно 4,3% и 1,0%.Сахаров в грибах немного — в пределах 1,5%, но зато в их состав входит много ароматических веществ, которые придают им особый запах и вкус. Грибы содержат целый комплекс минеральных веществ, в них много калия, магния, железа, витаминов группы В.

Особенно питательны сушеные грибы, которые содерж...

Читать далее »

Вся зелень огородная

Вся зелень огородная

«Купите лук, зеленый лук, петрушку и морковку». Зачем же покупать? Ведь скоро на дачу, а там — грядки, засеянные, правда, порой, чем придется. Невозможно угадать, что понравится малышу: будет ли он вылавливать зелень из супа или, наоборот, уплетать петрушку целыми букетами. Пройдемся по зарослям огородной зелени, пышущей не только свежестью, но и полезными веществами, витаминами, приводящими в восторг детский организм.

Петрушка и сельдерей выделяются сре...

Читать далее »

Вегетарианство и ребенок. Белки, жиры, железо и кальций: откуда?

Вегетарианство и ребенок. Белки, жиры, железо и кальций: откуда?

Ограничения в пище, которые существуют во время поста, — это по сути вегетарианская или даже веганская диета. Можно ли ее придерживаться детям? Какие правила стоит соблюдать родителям, чтобы ребенок получил с пищей все необходимое для роста и развития? Предлагаем современный взгляд на детское вегетарианство и веганство.

Вегетарианское питание и ребенок

Питание ребенка-вегетарианца придется планировать очень тщательно...

Читать далее »

Полезный завтрак – быстро: 9 рецептов завтраков для детей

Полезный завтрак – быстро: 9 рецептов завтраков для детей

Как отучить ребенка от сладкого? Авторы одноименной книги предлагают начать с завтрака и поэтапно сделать его более полезным. Что же приготовить на завтрак, чтобы он удовлетворял требованиям правильного питания? Вот американские рецепты, которые потребуют от 5 до 20 минут.

Рецепты завтраков

Завтрак задает настроение на весь день. Если дети начинают утро с полезной, не очень сладкой пищи, им хватит энергии, чтобы полностью выкладываться в первой половине дня, и их будет меньше тянуть к сахару, в том числе до обеда...

Читать далее »

Как правильно питаться беременной женщине в каждом триместре?

Как правильно питаться беременной женщине в каждом триместре?

Питание беременной женщины очень важно. Ведь теперь она должна заботиться не только о себе, но и о малыше. Питание должно быть качественным и удовлетворять всем потребностям растущего организма. Причем в каждом триместре беременности есть свои особенности.

Общие советы по приготовлению пищи и продуктам
Самым идеальным способом приготовления еды для беременных является запекание в духовке и приготовление на пару. Полезно также тушение и варка. А вот жарка не только не полезна, но и вредна...

Читать далее »

Чудеса огородные

Чудеса огородные

В первые месяцы жизни ребенок питается молоком матери, потом понемногу начинает пробовать другие продукты. Огромный мир гастрономии раскрывается перед ним шаг за шагом, постепенно. И во многом от родителей зависит, с удовольствием или с отвращением будет их малыш есть замечательные растительные продукты с кладезем витаминов.

Не бойся, это — свекла!
С грудничками в деле приучения к незнакомой пище бывает даже проще, чем с более старшими малышами — измельченные овощи попросту добавляются в бутылочку...

Читать далее »

Сколько калорий должно быть в завтраке ребенка?

Сколько калорий должно быть в завтраке ребенка?

Эксперт: Татьяна Максимычева, врач-диетолог

Завтрак должен зарядить малыша энергией на 3–4 часа, чтобы хватило до обеда. Поэтому его ценность должна составлять 200–300 ккал, или 20–25% суточной нормы. Утром рекомендуется давать ребенку разные группы продуктов. Так вы обеспечите его и белками, и жирами, и углеводами. Причем горячая пища домашнего приготовления намного полезнее сухих изделий.

Традиционно лучшее и самое правильное утреннее блюдо – молочная каша...

Читать далее »