Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль
100 мл молока
1–2 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
100 г тертого сыра пармезан
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
600 г смешанного фарша по вашему вкусу (говядина, баранина, свинина, курица, индейка)
2 яйца
200 г подсохшего хлеба без корки
1 средняя луковица
1 л протертых помидоров (томатного пюре)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскрошить хлеб и залить его молоком, оставить примерно на 10 мин.

Раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. У петрушки удалить стебли, листья также очень мелко порубить.

Смешать фарш, яйца, измельченный чеснок и петрушку, пармезан. Отжать хлеб от молока, добавить к остальным ингредиентам и как следует вымесить.

Постоянно смачивая руки в теплой воде, слепить из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Очистить и мелко порубить лук. В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости. Затем влить томатное пюре и полстакана воды. Перемешать. Довести до кипения на среднем огне.

Как только соус закипит, положить фрикадельки, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, следя за тем, чтобы они не подгорели и не пристали ко дну кастрюли, 50 мин.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий