Что едят дети? Многое зависит от социально-экономического положения мамы

Исследователи изучили привычный режим питания американских младенцев в возрасте от 6 до 12 месяцев. Ученые обнаружили, что рацион питания детей зависит от расовых, этнических признаков и уровня образования их матерей.

Например, дети, чей рацион состоит из грудного вскармливания и пищи, которую рекомендуют педиатры, связаны с более высоким уровнем доходов — как правило, выше $ 60 000 в год. И матери таких детей имеют высокий уровень образования.

«Мы обнаружили, что различия в привычках питания начинаются очень рано», — говорит Шао-цзун Вэнь (Xiaozhong Wen), кандидат медицинских наук, доцент кафедры педиатрии и ведущий автор статьи.

Изучение первых продуктов питания, которые дети едят, может обеспечить понимание того, будет ли у них развиваться ожирение.

«Характер питания труднее изменить позже, если вы игнорируете первый год — критический период для развития вкусовых предпочтений», — говорит Вэнь.

У младенцев, у которых продукты питания имели высокое содержание сахара, жира и белка, матери обычно имели низкий доход — как правило, под $ 25 000 / год.

Большое содержание сахара, жира, белка приводит к увеличенному индексу массы в возрасте от 6 до 12 месяцев для младенцев. Некоторые из вредных для здоровья «взрослых продуктов», потребляемых 6 и 12-месячными младенцами — это конфеты, мороженое, сладкие напитки и картофель фри.

«Существуют исследования, которые предполагают, если вы постоянно даете младенцам продукты с определенным вкусом, то дети будут высказывать предпочтение этим продуктам в дальнейшей жизни», — объясняет Вэнь. «Так что если вы даете здоровую пищу, такую как овощное пюре, ребенку она будет нравиться. Но если вы всегда даете ребенку сладкие и жирные продукты, это обеспечит пристрастие к ним».

Исследователи также обнаружили, что диета, которая состояла из жиров, сахара и белковых продуктов, замедляла рост ребенка от 6 до 12 месяцев.

«Мы не знаем, почему это происходит», — объясняет Вэнь. «Но вполне возможно, что некоторые продукты с высоким содержанием сахара, жира или белков, настолько вкусные, что они доминируют в диете ребенка, заменяя более питательные продукты, в которых больше кальция и железа, поэтому происходит улучшение роста костей ребенка».