Записи рубрики: Питание

Яйца по-шотландски — классический пример зраз или котлет с начинкой. Рецептов этого блюда великое множество, но технология всегда одна: в центр мясной лепешки кладут начинку и смыкают края. Самые популярные начинки — это яйца сами по себе или в сочетании с рисом, зеленым луком, морковью, различные овощные пюре, сыр кусочком или мелко нарезанный и перемешанный с овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца, сваренных вкрутую
400 г приготовленного мясного фарша...

Врачи рекомендуют провести родителям небольшое домашнее исследование и присмотреться к еде, которой они кормят малыша. Замечали ли вы, как еда влияет на поведение вашего ребенка? Дети, которые едят продукты с высоким содержанием сахара или рафинированных углеводов, такие как белый рис и продукты из белой муки, оказывается, чаще испытывают приступы плохого настроения и раздражительности. Дело в том, что большое количество сахара является причиной быстрого падения в крови уровня глюкозы, что незамедлительно влияет на настроение. На взрослых людях это почти не отражается, но вот на детях, у которых нервная система еще находится в стадии формирования, – даже очень...

МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ
Познание вкуса продуктов начинается в материнской утробе.

Правда. Американские ученые обнаружили, что вкусовые предпочтения беременной женщины сильно влияют на формирование вкусов ее будущего малыша. Ученые уверяют, что вкус и запах употребляемой матерью пищи попадают в околоплодные воды, а затем и в грудное молоко. Если использовать это свойство организма, то можно приучить ребенка к тому или иному продукту питания еще до его рождения. То есть, к примеру, если во время беременности женщина ела горькую или кислую пищу, то ребенок, скорее всего, будет более лояльно относиться к еде с подобным вкусом...

СПЕЦИАЛИСТЫ БЬЮТ ТРЕВОГУ: С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННЫЕ ДЕТИ ПОЛУЧАЮТ МАЛО ВИТАМИНОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ! РОДИТЕЛИ НЕ СЛИШКОМ ВНИМАТЕЛЬНО СЛЕДЯТ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ РАЦИОН РЕБЕНКА БЫЛ СБАЛАНСИРОВАН. ОНИ ПОЛАГАЮТ, ЧТО ДЕФИЦИТ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ ВОСПОЛНЯТ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ, ПРОДАЮЩИЕСЯ В АПТЕКАХ. И ЗРЯ, ВЕДЬ ИСКУССТВЕННЫЕ ДОБАВКИ НЕ СПОСОБНЫ ПОЛНОСТЬЮ УСТРАНИТЬ ДЕФИЦИТ.

Чтобы малыш получал все необходимое, важно, кроме приема витаминок, соблюдать следующие правила:...

ЕСЛИ МАЛЫШ ВОРОТИТ НОС ОТ МОРКОВИ, ОРГАНИЗМ ОТ ТАКОГО КАПРИЗА НЕ ПОСТРАДАЕТ. НО КАК БЫТЬ, ЕСЛИ ПРИВЕРЕДА ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ МЯСА, РЫБЫ ИЛИ ТВОРОГА? ДИЕТОЛОГИ УСПОКАИВАЮТ: ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБОМУ ИНГРЕДИЕНТУ МОЖНО ПОДЫСКАТЬ РАВНОЦЕННУЮ ЗАМЕНУ.

В «черный список» малыши чаще всего отправляют капусту, мясной фарш (или кусочки мяса), жареный или вареный лук, рис, сыр, яйца, манную кашу, творог и вареную морковь. От некоторых наименований можно отказаться легко и безболезненно. Так, рис успешно заменят другие крупы. Без долгих раздумий из меню можно исключить капусту, лук, вареную морковь, яйца и манную кашу...

В ЧЕМ ПОЛЬЗА?

По содержанию железа груша занимает одно из лидирующих мест. Есть в ней и другие «кроветворные» вещества – кобальт и никель. Груши не слишком богаты витаминами, единственное исключение – витамин С. Зато в них много биофлавоноидов. Эти соединения выполняют в организме множество важных задач, в частности они делают сосуды более эластичными, улучшают работу сердца и надпочечников. По количеству арбутина − важного антиоксиданта − груше почти нет равных. Он защищает организм от микробов и укрепляет его защитные силы. В кожуре плода содержатся дубильные вещества – танины. Они очищают кровь, борются с микробами и воспалением, поэтому настой или отвар из сушеных груш издавна используют при расстройствах желудка и диарее...

Прилично ли прикладывать ребенка к груди в общественных местах? Известный блогер Алина Фаркаш высказалась вполне однозначно.

Я уже много лет веду блоги, читаю блоги, живу в блогах — и не видела споров яростнее, чем споры о грудном вскармливании в общественных местах. Никакая политика, никакое противостояние бодипозитива и фитоняшек, национальностей или религий не сравнится с накалом споров про грудное вскармливание. Я в этом смысле пристрастна, я уверена, что запрет на публичное кормление — один из способов дискриминации женщин. Из той же серии, что «не носить короткую юбку», «не выходить одной из дома вечером»...

Правильный завтрак заряжает кроху энергией на 3–4 часа, пока не придет пора обедать. Чтобы хватило «запала», его ценность должна составлять 200-300 ккал, или 20–25% от суточной нормы. Диетологи рекомендуют утром давать ребенку разные группы продуктов, в которых содержатся и белки, и жиры, и углеводы. Причем горячая, домашнего приготовления пища гораздо полезнее сухих готовых изделий.

ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ

Самый традиционный завтрак – молочные каши...

Постарайтесь обойтись без лишних эмоций: овощи и фрукты каждый день на столе – это норма, и ребенок воспримет ее таковой, если вокруг этого не будет нагнетаться обстановка. Если не ребенок не ест, не драматизируйте ситуацию. Категорически не стоит показывать ребенку, что вы переживаете из-за его плохого аппетита. Он моментально поймет, что это – отличный повод для манипулирования родителями. Не умоляйте, не повышайте голос и не торгуйтесь. Обед – это обед, а не арена для борьбы или парк аттракционов. Скажите: «Сегодня это у нас на обед» – и не сдавайтесь. Если что-то останется на тарелке, не ругайте ребенка, не заставляйте доедать и не предлагайте ему ничего взамен. От голода никто не умрет. Не говорите: «Это полезно». Для детей это не аргумент, да и для многих, взрослых, кстати, тоже...

О приготовлении обеда из нескольких блюд можно думать после того, как малышу исполнится год. К этому возрасту он уже познакомится с овощами, мясом, молочными продуктами и злаками, появятся первые зубы, и ребенок сможет справиться с кусочком хлеба или фрикаделькой. Если же предложить такую сложную трапезу крохе раньше, организм не справится с нагрузкой, из-за чего могут появиться проблемы с пищеварением, например гастрит. Но и надолго откладывать введение в ежедневное меню настоящего обеда тоже не стоит: рацион становится однообразным и не соответствующим возрастным потребностям, что может плохо повлиять на общее развитие карапуза...