Женщины, употребляющие продукты фаст-фуда, такие как чипсы и картофель фри, имеют больше шансов на заболевание раком яичников и шейки матки – об этом сообщили голландские учёные.
В исследовании принимали участие 120 000 женщин, в котором анализировалась их диета и объяснялась причинно-следственная связь между содержащими акриламид продуктами и заболевание раком.
Акриламид – химикат, который может образовываться в некоторых продуктах после их термической обработки, он, считают учёные, обладает канцерогенными свойствами.
Исследования показали, что женщины, употребляющие ежедневно 40 мг акриламида, в 2 раза больше рискуют заболеть раком, чем те, кто не употребляет его в таком количестве.
40 мг акриламида содержит пакет картофеля-фри или половина пачки печенья.
Специалисты уверены, что результаты исследования способны повлиять на решение людей придерживаться здоровой диеты, больше употреблять овощей и фруктов.
Представитель ЕС сообщил, что главный вывод этого исследования – правильное приготовление пищи, не нужно её пережаривать и печь слишком долго.
Последние обсуждения